A. Kochen im Zelt 
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Da man auf offenem Feldfeuer meist nur einen Topf 
aufstellen kann, so muß man Gerichte wählen, die zusammen 
gekocht werden und sich selbst überlassen bleiben können, 
wie Huhn mit Reis, Fleisch mit Makkaroni, Fleisch mit 
Dosengemüse, z. B. Weißkohl, Sauerkraut usw. Frisch 
geschossenes Fleisch tut man gut, zu hacken und dann 
erst zu braten. Von Hühnern bereite man Koteletten, 
Für Suppen eignen sich Hülsenfrüchte, zu denen man 
Geflügel- und Wildknochen gut verwenden kann. Diese 
Suppen sind sehr nahrhaft und ohne große Mühe zu be- 
reiten. Man verwende dazu auch Erbswurst, Knorrs’ 
Suppentafeln und etwas Fleischextrakt. Auch von Hafer- 
mehl kann man eine kräftige Suppe kochen. Für 
Fleisch- und Hühnersuppe nehme man getrocknete Ju- 
lienne. Hat man viel wildes Geflügel, so brate man 
nur die Brust als kleine Filets und koche das übrige als 
Suppe, auch vom Wild nehme man nur die Filets oder 
den Rücken. 
Für eine längere Tour versorge man sich mit folgen- 
dem Proviant: 
Butter, Bratfett, Fleischextrakt, Currypulver, Mixed 
Pickles, getrocknete Julienne, Mehl, Erbswurst, 
Suppentafeln von Knorr oder Hohenlohe, Hafer- 
mehl, Hafergrütze, weiße Bohnen, getrocknete 
Erbsen, Linsen, Makkaroni, Reis, Gries, Öl, 
Essig, Pfeffer, Salz, Marmelade (Jam), Zucker, 
Dosenmilch, Kaffee, Tee, Kakao, Dosenfleisch und 
Gemüse, 
falls auf frischen Proviant nicht zu rechnen oder nicht 
reichliche Jagdbeute zu erhoffen ist. 
Die Zubereitung erfolgt genau in der Weise, wie unter 
„Konserven“ angegeben. 
Man gibt frühmorgens Kaffee oder Tee und etwas 
Brot mit Butter, zum Frühstück Eier oder Hafergrütze 
und Kakao, dazu Sardinen, kaltes Cornedbeef oder dergl. 
abwechselnd. Mittags kocht man Reis mit frischem oder