Menüs 
4C 
Hammelbraten mit Salat und Dosenfrüchten. 
Brotpudding. 
Butter und Käse. 
Obst. 
7. Menüs für ein Mittagessen von Landesprodukten 
- und Konserven. 
a. Ochsenschwanzsuppe. 
Frikassee von Languste mit Hühnern. 
Gekochter Schinken und Makkaronipudding. 
Spinatpudding mit gebackenen Austern oder Pastet- 
chen. 
Entenbraten mit Kartoffeln, Apfelmus von Ringäpfeln, 
Gurken- oder Bohnensalat, 
Rote Grütze von Jam mit Vanillesauce. 
Obst. 
b. Spargelsuppe. 
Fisch nach Hausmeisterart. 
Galantine von Huhn mit Remouladensauce. 
Dosengemüse mit gefülltem Eierkuchen. 
Rinderfilet mit Kartoffelpudding oder Yampudding, 
Dosenfrüchte, Gurken- oder Pflücksalat. 
Plumpudding. 
Obst. 
8. Menüs für ein Frühstück von Konserven. 
a. Dosenbouillon. 
Mayonnaise von Dosenhummer. 
Verschiedene Gemüse mit Pökelzunge. 
Pastete von Dosenfleisch. 
Rote Grütze von Jam. 
Butter und Käse. 
b. Brötchen mit Sardellenbutter und Kaviar. 
Krockets von Dosenlachs. 
Gemüse mit rohem Schinken. 
Dosengeflügel mit Dörrkartoffeln und Selleriesalat. 
Brandeis, Kochbuch,