Full text: Kochbuch für die Tropen

An fbewahren der Lebensmittel 
35 
sie besitzen einen sehr hohen Nährwert und sind, gut 
zubereitet, für jedermann gut bekömmlich. Auch sie müssen 
luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, sollen sie sich 
längere Zeit halten. Sind sie feucht geworden, so stelle 
man sie unverzüglich an die Sonne. Sollten sich aber 
Milben bilden, so können die Hülsenfrüchte nur noch als 
Hühnerfutter dienen. 
Makkaroni, Nudeln zur Suppe etc. müssen ebenfalls 
in gut schließenden Gefäßen aufbewahrt und nur das zur 
Mahlzeit notwendige Quantum darf jedesmal herausge- 
geben werden. 
Backobst ist oft nachzusehen, da sich in demselben 
leicht Maden bilden. Es ist unmöglich, einzeln alles an- 
zuführen. Nach dem oben Angegebenen wird sich jeder 
sagen können, daß möglichst viele gutschließende Be- 
hälter vorhanden sein müssen. Man bewahre daher alle 
Gläser und Dosen auf; sie werden oft noch dienen können. 
Die Hauptsache ist: oft nachsehen, alles häufig an die 
Sonne stellen und alles Zweifelhafte sofort entfernen, da- 
mit es nicht einen Ansteckungsherd bildet für die anderen 
Sachen. 
Kommen neue Zufuhren, so lasse man die Kisten bald 
öffnen, sortiere sorgfältig, dann kann manches gerettet 
werden, was sonst verderben würde. Was nicht als Tier- 
futter Verwendung finden kann, wird vergraben oder ver- 
brannt, ebenso nicht mehr brauchbares Packmaterial, da 
es sonst einen Ansteckungsherd bildet.
	        
Waiting...

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.