Register 
Omelette mit Mangold 204. ' 
— mit Nieren 253. 
_— mit Palmkohl 204. 
— mit Petersilie 252, 
Orangen-Marmelade 311. 
Ostereier, bunte 250. 
Palmenmark, wie Schwarzwurzel, 
gebacken 362. 
Palmkohl 197. 
—, Omelette mit 204. 
Palmkohlsalat 231. 
Palmweinhefe 287. 
Papaia als Essiggurken 316. 
Papaiabowle 307. 
Papaiagemüse 197. 
Papaiakompott 317. 
Papaiatorte 293. 
Paprika von Huhn 146. 
Paprikaschoten, gefüllte 203. 
—, Salat von 2353. 
Passionsfrucht, Kompott von 318. 
Pastete von Fischresten 172. 
— von Huhn 358. 
— 3A la Jardiniere 214. 
— zur Flieischbrühe 389. 
Perlhühner 159. 
Pfannfisch, Hamburger 360. 
Pfannkuchen, Berliner 207. 
— von Buchweizengrütze 263. 
— von Eierpflanze 364. 
— von Hafergrütze 263. 
— von Klettergurke 264. 
— von Mais 263. 
— von Maisgrieß 263. [298. 
— mit Palmsaft-Toddy oder Tembo 
—, Yorkshire- 262. 
Pfannkuchenpastete von Resten 366. 
Pfeffer, gefüllter grüner 203. 
Pferdebohnen 187. 
Pichelsteiner Fleisch 102. 
Pilze 202. 
Plätzchen, Helgoländer 375. 
4101 
Plumpudding 267. 
— ohne Eier 268. 
Pöckelfleisch 131. 
— mit Bohnen, auf amerikanische 
Art 122. 
—, Roulade von 122. 
Pökelzunge, gebacken 325. 
— mit Makkaroni 324. 
—, Ragout von 324. 
—, Rührei mit 324. 
Polenta 214. 
— von Jam oder Taro 364. 
Polnischer Salat 232. 
Pomeranzenextrakt 349. 
Porreesuppe 75. 
Preßkopf vom Schwein 128. 
Pudding, abgerührter 267. 
—, royal 269. 
— von spinatartigen Blättern 200. 
— von Jam oder Taro 364. 
Puffer von gekochtem Jam 220. 
Punsch von Rum oder Arrak 305. 
Punschextrakt 306, 
Püree von Dosenerbsen 333. 
Putchero 107. 
Quäker Oats, Suppe von 79 
Quark oder Topfenspeise 380. 
Räuchern 133. 
Ragout von Cornedbeef 323. 
— von Dosenaustern 329. 
von Dosenhummer 327. 
von Hammelbraten 109. 
von Hammelkopf 116. 
von Huhn 146. 
— von Pökelzunge 324. 
von Schildkröte 181, 
von kaltem Schweinebraten 121. 
von Tauben 156. 
von Wild 137. ; 
— von Wildenten 160. 
Ragoutsoße 238. 
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