Full text: Kochbuch für die Tropen

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Countrysuppe, Kameruner 75. 
Creme d’orge 79. 
— holländische 380. 
— von saurer Milch 281. 
— A la Sultan 277. 
Crepinettes von Schweineleber 126. 
Cumberland-Soße 242. 
Curry von Dosenhummer 327. 
— von Fisch 165. 
— von Huhn 147. 
von Stockfisch 183. 
von Tauben 156. 
Curry-Reis 211. 
Curry-Soße 245. 
Curry-Suppe 63. 
Custard pie mit Kokosnuß 376. 
Dauerbutter 88. 
Dörrobst 337. 
Dörrgemüse 335. 
Dosenäpfeln, Kalteschale von 31. 
—, Meraner Äpfel von 339, 
Dosenaustern, gebackene 329, 
Dosenaustern-Ragout 329. 
Dosenblumenkohl au gratin 333. 
Dosenerbsen, Püree von 333. 
Dosenfleisch 323. 
Dosenfrüchte auf Vanillencreme 340. 
Dosengemüse, Auflauf von 379. 
Dosenhummer, Curry von 327. 
—, Ragout von 327. 
— mit Remouladensoße 327. 
—, Salat von 327. 
—, Lachs, Bofesen von 327. 
mit Gurkensalat 328. 
mit Kartoffeln 328. 
mit Remouladensoße 328. 
—, Rührei mit 328, 
—, Salat von 328. 
—, Mais, Salat von 332. 
—, Spargel au gratin 331. 
mit Remouladensoße 332. 
mit Senfeiern 331. 
Register 
Eier, Aufbewahren von 33, 249. 
— als Fliegenpilze auf Mayonnaise 
371. 
— als Fliegenpilze mit Spinat 371. 
—, gefüllte 252. 
—, harte 250. 
—, indische 2532. 
Kolumbus- 252. 
mit Kognak 344. 
mit Labskaus 257. 
—, poschierte 251. 
—, russische 254. 
mit Senfsoße 256. 
Sool- 250. 
—, Spiegel- 250. 
—, Suppe mit verlorenen 67. 
mit Tomaten 255, 256. 
—, verlorene 251. 
—, verlorene, auf Toast 345. 
verlorene, mit Tomatensoße 
auf Reisrand 2533. 
-—, weiche 249. 
— mit Zunge 257. 
Eiercreme 378. 
Eierkäse 257. 
zur Suppe 68. 
Eierklöße 69. 
Eierkognak 390. 
Eierkuchen 256. 
— mit Cornedbeef 324. 
—, gerollte, mit Fleischfüllung 256. 
— mit Schokoladenfüllung 277. 
Eierkuchensuppe 67, 
Eierpflanze auf amerikanische Art 
189. 
—, gebacken, auf türkische Art 189. 
—, gefüllte 189. 
—, gefüllte, auf türkische Art 190. 
mit Fleisch gekocht 188. 
mit Käse 190. 
-—, paniert 189. 
—, in der Schüssel gebacken 190. 
mit Leber 363.
	        
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