392
Register
Register.
Aal, saurer 176.
Äpfeln, getrockneten, Gelee aus 340.
—,getrockneten,Kalteschale von 340.
Ananas, Salat von unreifer 235.
Ananas-Auflauf 266.
Ananasblättern, Salat von 235.
Ananasbowle 307.
Ananascreme 279.
Ananas-Kalteschale 83.
Ananaspastete 272.
Ananastorte 293.
Ananas und Zitronen, Marmelade
von 313.
Anchovis einzulegen 178.
Anchovissoße 245.
Anona-Erdbeerreis 283.
Apfelmus von Schnittäpfeln 337.
Apfelsinen mit Weinsoße 282.
Apfelsinen-Bavaroise 378.
Apfelsinenbowle 306.
—, leichte 307.
Apfelsinencreme 278.
—, kleine Kuchen mit 272.
Apfelsinen-Kalteschale 83.
Apfelsinenlimonade 306,
Apfelsinenlimonade II 389.
Apfelsinenmarmelade v.Schalen 312.
Apfelsinenpudding 266.
Apfelsinenpunsch 305.
Apfelsinenreis 276.
Apfelsinensoße 247.
Apfelsinenschalen, Extrakt von 309.
—, Marmelade von 312.
Apfelsinentorte ohne Butter 388.
Apfeltorte 388.
Aprikosen, Kalteschale,von getrock-
neten 341.
—, Suppe von 341.
Aprikosen-Reis 338.
Arme Ritter 269.
Arraksoße 370.
Arrowroot, Flammeri von 273.
—, mit Kokosnuß 274.
Arrowroot-Schleim 343.
Auflauf von Arrowroot 375.
Auflauf von Dosengemüsen 391
Auflauf von Obst I 374.
Auflauf von Obst II 374.
Ausbackteig für Fisch, Fleisch, Ge-
müse 372.
Austernbrötchen 223.
Austernsoße 245.
Austernsuppe 84.
Backfett 88.
Backhähnel, Wiener 143.
Backobst, Suppe von 81.
Backwerk 284.
Baisers von Eiweiß 384.
Bamie 188.
Bananen, Auflauf von grünen 222,
—, Auflauf von reifen 271, 272.
Bananenflammeri 379.
Bananen, gebratene 221.
—, gekochte 221.
—, Kalteschale von 84.
Bananenpastete 271.
Bananenpfannkuchen 372.
Bananenpudding 270.
Bananenreis I 379.
Bananenreis II 379.
Bananenschnitte 269,
Bananenschnitze, gebackene 269.
Bananenstrudel 387.
Bananentorte 386
Bananen-Trifle 271.