22 Einrichtung der Vorratsräume
treffen neuer Vorräte der Vorratsraum gut aufgeräumt
werden, damit sogleich alles den richtigen Platz findet.
Man stelle das Neue hinter die älteren Vorräte, untersuche
aber die frische Zufuhr, auf daß vom Transport beschädigte
Sachen zuerst gebraucht werden. In zweifelhaften Fällen,
wo man annehmen kann, daß Regen, Seewasser oder Luft-
zutritt störend eingewirkt haben, öffne man die betreffende
Verpackung sofort und benutze das noch zu Verwendende
nach sorgfältiger Prüfung baldigst.
Hiermit glaube ich alles die Einrichtung des Vorrats-
hauses Betreffende gesagt zu haben. In vielen Fällen wird
es nur eine Kammer sein können; aber auch hier sorge
die Hausfrau dafür, daß vor allen Dingen möglichst viel
Luft in den Raum dringe. Man schließe die Läden sorg-
fältig bei Sonnenstrahlen und sorge für gute Durchlüftung
während der Nacht. Zu diesem Zwecke dienen am besten
Holzjalousien oder Läden, an denen Querbretter jalousie-
artig angebracht sind, welche aber von innen verriegelt
werden müssen, damit nicht Diebe bequem einlangen
können. In vielen Fällen wird es nur ein Fliegenschrank
sein, worin die Vorräte Platz finden können. Man stelle
ihn aber so, daß nicht Küchenhitze ihn treffe, sondern
frischer Luftzug ihn bestreiche, und schütze ihn sorgfältig
gegen Sonnenstrahlen. In jedem Falle aber ziehe die
Hausfrau die Leute so, daß immer Reinlichkeit und
Ordnung herrsche, niemals Papier, Stroh oder anderes
Packmaterial herumliege; denn dieses bildet sofort einen
Schlupfwinkel für Mäuse, Ratten und die ekelhaften
Schwaben oder Kakerlaken. Hat man nicht genug Raum,
alle Vorräte und Konserven aufzustellen, so nehme man
wenigstens alles Packmaterial aus den Kisten, lasse diese
ausfegen und packe alles wieder geordnet ein und stelle
die Kisten gegen die Wand. Es wird so wenigstens der
tägliche Schmutz vermieden, und Ungeziefer kann nicht
nisten. Die Deckel und alle Deckelsplitter werden zum
Feuerholz geworfen, falls die Kiste nicht noch später