Inhaltsverzeichnis 
XVIII Vorspeisen 
XIX. Salate . . 
XX. Soßen . 
XXI. Eierspeisen 
XXIII. Klöße und Mehlspeisen 
XXIII. Puddings und Nachspeisen 
A. Warme Puddings . 
B. Kalte Puddings . 
Backwerk ... 
A. Brot... . ; 
B. Kuchen mit Backpulver 
C. Kleines Gebäck 
D. Kuchen mit Hefe ... 
E. In Fett gebackene Kuchen 
Getränke ...... 
A. Warme Getränke . 
B. Kalte Getränke . 
XXVI. Einmachen von Früchten, Pickles usw. .... 
XXVII. Konserven und deren Verwendung zu schmackhaften 
Gerichten. .... 
A. Fleischkonserven 
B. Fischkonserven . 
C. Dosengemüse 
D. Dörrgemüse 
E. Suppe von Konservengemüse 
F. Dosenfrüchte und Dörrobst 
KXVI1l. Krankenkost 
Nachtrag ....... 
Alphabetisches Register 
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