Inhaltsverzeichnis 
IX 
{nhaltsverzeichnis. 
li. Einleitung ... 
JI. Kücheneinrichtung 
IH. Einrichtung der Vorratsräume 
[V. Aufbewahren der Lebensmittel 
A. Frische Sachen ... 
B. Haltbare Sachen . . 
V. Verwendung von Resten 
VI. Dienstbotenkost . . 
VII. Anrichten. . . . 
VII. Menüs ..... 
IX. A. Kochen im Zelt = 
B. Picknicks und kurze Tagestouren 
X. Suppen ..... 
A. Fleischsuppen 
B. Gemüsesuppen 
C. Suppen von Hülsenfrüchten . 
D. Süße Suppen . 
E. Kalte Suppen 
F. Diverse Suppen 
XI. Fette ..... 
XII. Fleisch... . 
A. Rindfleisch . . 
B. Hammelfleisch 
C. Schweinefleisch 
D. Schlachten eines 
E. Pöckelfleisch . 
F. Räuchern .. 
G. Wurstbereitung 
H. Wild. . 
XIII. Geflügel 
A. Huhn 
B. Ente . 
C. Tauben 
D. Wildes Geflügel . 
XIV. Fische und Krustentiere 
XV. Gemüse .... 
XVI. Hülsenfrüchte und Zerealien RR 
XVII. Knollengewächse als Ersatz für Kartoffeln 
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