Tropenvademecum. 
Durchquerung von Chinesisch-Turkestan und Tibet aus Leh 
(Kaschmir) u. a. wie folgt berichtet: „Die Maggi-Würze 
schätzte ich überaus als Zutat zu dem schalen und meist 
mangelhaft zubereiteten Speisen, und ihr schreibe ich es zum 
großen Teil zu, daß ich während der ganzen Zeit nicht unter 
der geringsten Verdauungsstörung zu leiden hatte“. Wo es 
gilt, rasch eine belebende Bouillon herzustellen, haben sich mir 
die Maggi'schen Bouillonkapseln bewährt, die sich in 
kochendem Wasser rasch auflösen und durch paraffinierte Ueber— 
kapseln gegen atmosphärische Einflüsse geschützt sind. Den 
Wert einer guten Bouillon lernt man in den Tropen doppelt 
schätzen: zu rascher Anregung und Erholung bei Ermüdungs— 
und Erschöpfungszuständen ist sie geradezu unerläßlich und 
auch als durststillendes Getränk (namentlich kalt) alkoholischen 
Flüssigkeiten bei weitem vorzuziehen.“*) 
Maggi's Suppen in Würfeln enthalten alle zu einer 
vollständigen Suppe erforderlichen Zutaten, sind also unmittel— 
bare Nahrungsmittel und zeichnen sich neben ihrer praktischen 
Packung durch Wohlgeschmack und Verdaulichkeit aus, 1 Würfel 
ergibt, nur mit Wasser kurze Zeit gekocht, 2 Teller nahrhafter 
Suppe, die auch in Krankheits- und Schwächezuständen zu 
) „Die neuesten Bouillon-Präparate der Maggi-Gesellschaft-Berlin 
lernte ich leider erst seit meiner Rückkehr nach Deutschland kennen. Sie 
erscheinen mir in mancher Hinsicht sür Expeditionen usw. noch praktischer 
als die Bouillonkapseln. Maggi's Gekörnte Fleischbrühe in hermetisch 
schließenden Glasbüchsen ist natürliche, gebrauchsfertige Bouillon, zu 
völliger Trockenheit eingedampft und in Körnerform gebracht. Nur durch 
Uebergießen mit kochendem Wasser liefern die Körner (2 Teelöffel pro 
Liter) augenblicklich jede gewünschte Menge reiner, wohlschmeckender 
Bouillon. Die Maggi'schen Bouillontabletten stellen die gleiche, aber in 
Tablettenform gepreßte Fleischbrühe dar und sind zu 5 in braunen Glas— 
röhrchen luftdicht verpackt. Jede Tablette gibt, nur mit kochendem Wasser 
übergossen, einen viertel Liter Bouillon. Diese beiden Neuheiten übertreffen 
an Wohlgeschmack, Haltbarkeit, Billigkeit und praktischer Verpackung alle 
die vielen Bouillon-Präparate, die ich bisher im In- und Auslande kennen 
lernte, und stellen einen für die Tropen-Reisenden und namentlich auch 
die Kolonialtruppen sehr beachtenswerten Fortschritt dar.“