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schönes, lockeres Aussehen verliert. Dann 3—4 Eßlöffel voll 
Oel, knapp“/s Liter Essig, vermischt mit!/ Teelöffel Maggi's 
Würze, /4 Liter Wasser, einige Messerspitzen Salz und nach 
Geschmack ein wenig Zucker an den Salat geben, leicht mischen. 
7. Semmelnudeln. — Kompott aus getrocknetem 
Mischobst. 
Semmelnudeln: 
28 Semmeinn. 
2u/2 Liter Milch 
6 Eier. 
Salz. 
Kompott: 
1*/2 Pfund Mischobst 
1/3„ Zucker 
,70 Me. 
5208 
2 1 
27 n 
k9 4 
24 e⸗ 
2338 Me. 
Semmelnudeln: Die Semmeln in Viertel schneiden. 
In der Milch die Eier mit 3—4 Messerspitzen voll Salz ab⸗ 
rühren, über die Semmeln gießen, ca.“ / Stunde weichen 
lassen. Dann die Semmeln backen, wie in Nr. 17 bei „Arme 
Ritter“ beschrieben ist. 
Kompott: Das Obst mit dem Zucker und 2 Liter Wasser 
34 — 1 Stunde kochen. 
8. Suppe aus frischen Zwetschgen (Pflaumen). 
8 Pfund Zwetschgen Pflaumen) 1.20 Mk. 
1 Zucker ...728 
s e⸗ Fett 1268 
8 Semmeln 20 
Zimt 0 O5 2 
1.289 Mek. 
Die Zwetschgen waschen, die Steine entfernen, in kleine 
Stückchen schneiden. Die Semmeln in dünne Scheibchen 
aufschneiden und im Kessel im heißen Fett gelb röͤsten. Dann 
die Zwetschgen, Zucker und Zimt hineingeben, mit ca. 3 Liter 
Wasser auffüllen und das Ganze“ / Stunde kochen. Semmeln 
und Zwetschgen verkochen sich untereinander, so daß eine 
dickliche Suppe entsteht, welche sehr pikant und nahrhaft ist. 
Ein sehr beliebtes Abendessen für hungrige Jungen. Im 
Herbst bekommt man überall Zwetschgen zu kaufen. Viel