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Flasche, welche man beim Hals anfaßt, zerdrückt werden. 
Das bereit gestellte Wasser wieder daran gießen, nach Bedarf 
noch etwas Wasser dazu geben und die Suppe aufkochen 
lassen. Inzwischen sind die in Wuͤrfelchen geschnittenen 
Semmeln in dem zur Suppe vorgeschriebenen Fett in der 
Pfanne geroͤstet worden. Die Würfelchen in die Suppe 
einrühren. Nicht mehr aufkochen! 
Nudeln mit Fleisch: Im Kessel die breiten Nudeln, 
sog. Bandnudeln, in reichlich Wasser, ca. 3—31/2 Liter, 
und mit 1 Eßlöffel Salz ca. 10 Minuten kochen. Das 
Wasser abgießen, die Nudeln auskühlen lassen. Das 
Fleisch in kleine Würfelchen schneiden, ebenso den 
geräucherten Speck. Zwiebeln und Grünzeug ganz 
klein schneiden. Das vorgerichtete Material nun in 
einen Kessel einlagern wie folgt: unten hinein das 
Fett geben, welches im Kessel rasch geschmolzen wird, 
dann eine Lage Nudeln, eine Lage Fleisch mit Speck, 
Zwiebeln und Grünzeug, wieder Nudeln, wieder 
Fleisch, Speck, Zwiebeln und Gruͤnzeug und so fort, 
bis alles aufgebraucht ist. Obenauf sollen Nudeln 
gelegt werden. Mit Fleisch und Speck ist sparsamer 
umzugehen als mit Nudeln, sonst reicht's nicht. 
Zwischendurch muß mäßig Salz gestreut werden, so 
daß im ganzen höchstens 2 Eßlöffel voll verwendet 
werden. Dann über das Ganze 4—4 Liter Wasser 
gießen (je nachdem noch Saft an den Nudeln war). 
Im zugedeckten Kessel die Speise *4Stunde dünsten 
lassen. Es ist dies ein nahrhaftes, ausgiebiges, 
wohlschmeckendes Gericht. Die Nudeln nehmen den 
Fleisch--⸗Speck-⸗ und Grünzeug-Geschmack an und 
schmecken vorzüglich. Vor dem Austeilen leicht 
durcheinanderrühren.