Full text: Pfadfinder-Kochbuch

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Salzkartoffeln: 
8 Pfund Kartoffeln 
Salz.. 
—.40 Mek. 
— Oo3, 
3.62 Me. 
Suppe:4Würfel von Maggi's Suppe, Reis mit Tomaten, 
zerdrücken, in gut 3 Liter kochendes Wasser einstreuen und 
25 Minuten kochen lassen. Zugedeckt noch 10 Minuten 
ziehen lassen. 
Gulasch: Das Kalbfleisch in Würfel schneiden. In der 
pfanne das Fett ganz schwach erhitzen. Die feingeschnittenen 
Zwiebeln darin andämpfen. Auf schwachem Feuer, denn die 
Zwiebel müssen weiß und glasig bleiben. (Keine Zwiebeln 
zurücklassen, Kalbsgulasch erfordert so viele. Dann das 
Fleisch und 2 Eßlöffel Salz an die Zwiebeln geben und auf 
schwacher Glut unter Rühren Saft ziehen lassen. Das 
Fleisch dann zugedeckt *4 Stunden dämpfen lassen. Nur 
wenn ein Anbrennen zu befürchten wäre, etwas Wasser 
nachgießen. Vor dem Anrichten 2—3 Eßlöffel Mehl darüber 
streuen, einrühren und jetzt so viel Wasser zugießen, daß 
reichlich Tunke entsteht, aufkochen lassen. Vor dem Anrichten 
1-2 Teeloffel voll Maggi's Würze daran geben, einrühren. 
Kartoffeln: Siehe Nr. 3. 
35. Grießsuppe. — Semmelschmarren mit frischen 
Heidelbeeren (Schwarzbeeren, Taubeeren). 
Suppe: 
4 Würfel à 10 Pfg. 
Zemmelschmarren: 
z2 Semmeln. 
1Eier. .. 
2 Liter Milch 
/2 Pfund Fett 
Salz..... — 
Es ist angenommen, daß die 
Heidelbeeren selbst gesammelt 
wurden, ca. 5—6 Pfund.) 
344 Pfund Zucker. 
J 
23— 
. 
-. 24 
2.51 Mk. 
Suppe: 4 Würfel von Maggi's Grießsuppe zerdrücken. 
Mit 8/4 Liter kaltem Wasser zu dünnem Brei anrühren,
	        
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