Inhaltsverzeichnis. 
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Zum Geleit auf Pfad und Steg9 
Anweisungen 15 
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11 Erbs-Reissuppe — Mohren⸗ 
schnitten. 430 
Spanische Suppe — Grieß—⸗ 
brei mit Rosinen. 
13 Grießsuppe — Boaherische 
Leberknoͤdel mit Sauerkraut 
Familiensuppe — Schlesisches 
Himmelreich... 34 
13 Hammelfleisch in Kartoffeln 35 
16 Dunkle Brennsuppe — Grieß— 
schmarren — Kompott aus 
getrockneten Bananen .. 
Koͤniainsuppe — Spinat mit 
Spiegeleiern — Pellkartoffeln 
oder in Asche gebratene Kar⸗ 
—WD W 
Prinzeßsuppe — Blumenkohl⸗ 
gemuͤse — Gebackene Semmeln 
Wirsingsuppe — Pfannkuchen 
(Omelette) mit Marmelade 
gefuͤllt .. 
Reissuppe — Ochsenfleisch mit 
Blaukraut (Rotkraut) — Pell⸗ 
oder Aschenkartoffeln. .. 
Nudelsuppe — Rinderbraten 
mit Rosinen Salzkartoffeln 
Milchsuppe mit Schwarzbrot 
— Makkaroni mit Schinken 
Hausmachersuppe — Ochsen⸗ 
fleisch — Gelbe Ruͤben (Moͤh— 
ren, Karotten) . 
Speisenfolgen und Koch⸗ 
vorschriften. 13, 19 
a) Mittagessen. 19 
Kartoffelsuppe — Geschmor— 
tes Reisfleisch....20 
Grießsuppe — Apfelschmarren 21 
Spargelsuppe — Feldkrust— 
chen — Salzkartoffeln .. 
Tapioka⸗Julienne-Suppe — 
Sauerbraten — Geröstete 
Kartoffeli.. . 
Blumenkohlsuppe — Semmel⸗ 
nudeln — Kompott aus ge⸗ 
trockneten Aepfeln mit Rosinen 
Unser Feldkessel . .. 
Gemuͤsesuppe — Suͤße Topfen⸗ 
nudeln — Kompott aus ge⸗ 
trocknetem Mischobst . .. 
Pilzsuppe — Reiskuͤchelchen 
mit Weinbeeren — Kompott 
aus getrockneten Bananen . 
Helle Brennsuppe — Sauer 
geschmortes Schweinefleisch 
- Feldkesselkloß . .. 
Ochseuschwanzsuppe — Sauer⸗ 
kraut mit magerem Schweine⸗ 
fleisch oder geraͤucherten Ripp⸗ 
chen. 
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