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28. Suppe aus gerösteten Haferflocken. — Apfelreis. 
Suppe: 
/3 Pfund Haferflocken 
—— // Fett 
Salz . .. —W— 
1 Fläschchen Maggis Würze 
Apfelreis: 
z Liter Milch. 
Pfund Reis. 
Mehl 
Zucker 
Fett....e 
getrocknete Aepfel 
Zalz 
1Eier 
7⸗ 
.28 
3.20 Mk. 
Suppe: Im Kessel das Fett erhitzen, die Haferflocken 
10 Minuten unter Rühren darin rösten. Mit 31/4 Liter Wasser 
auffüllen, 1—4*/2 Eßlöffel voll Salz dazugeben, 20 Minuten 
kochen. Vom Feuer ziehen, Maggi's Würze einrühren, ein 
Flaäschchen zu 10 Pfs. 
Apfelreis: Die Aepfel mit ca. 19/2 Liter Wasser?“ / Stunde 
kochen. Die Milch mit dem Reis 5/4 Stunde kochen. Etwas 
auskühlen lassen. Dann das Mehl, den Zucker, einige Messer— 
spitzen Salz und die 4 Eier daran geben und die Aepfel mit 
dem Safte, der noch daran ist, unter den Reis mischen. In 
der Pfanne, besser in zwei Pfannen zugleich Fett erhitzen, 
je den halben Teig glatt hineinstreichen, anbacken lassen, 
möglichst im ganzen wenden und wieder backen. Statt der 
Aepfel können auch getrocknete Aprikssen genommen werden, 
was sehr fein schmeckt. 
29. Grünkernsuppe. — Pfadfinders Pudding. 
Suppe: 
4 Würfel à 10 Pfg. . 
Pudding: 
Pfund breite Nudeln, Band⸗ 
nudeln oder Makkaroni 
Liter Milch . .. 
Pfund Zucker 
„Mosinen. 
„J Butter. 
Fläschchen Himbeersaft 
3. 54 
Rf