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Register. 
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Sauerampfer⸗Sauce 366 Schnecken zu braten 333 
Schafs brust mit frischen noch eine Art 334 
Kukummern 399 Schneckensuppe 24 
Schale von Pfirschen 425 Schnee von suͤßem Rahm 
(kalte) von gelben Ruͤ⸗ 426 
ben 427 Lvon Vanillen 4426 
von Kirschen 423 Zchneemus 172 
von Reis 428 Zchneewaffeln 4095 
Schaum von Aepfeln 541 Zchnepfen zu daͤmpfen 345 
von Eyern 542 Schnitten gebackene) 
Schaum s. Schnee. von Kalbsmilchen 
Scheiterhaufen (gefuͤll⸗ oder Brieslein 123 
ter) 155 (Gold⸗) 125 
Schelee s. Gelee. (Ulmer) 547 
Schildkroͤtekalt zu gebenz7d don duͤrren Zwetschgen 500 
Frikassee davon 279 Schodes 491 
noch eine Axtt 288 Schoͤpsenfleisch s. Ham⸗ 
Schinken mit einer melfleisch. 
Brodkruste 399 Zchupfnudeln132 
im Ofen zu backen 400 Schwartenmagen 386 
(Westphaͤlischer) ge⸗ Schwedisches Brod 542 
braten 401 Schweinsfuͤße (frische) 
(gebackener)mit Sauce 334 zu bereiten 337 
Scheiben von rohem 336 Sch weinskopf (einen 
mit Makaroni und zahmen) wie einen 
Parmesankaͤle 337 wiiden zu bereiten 339 
zu salzen 580 Schweinskopf⸗/Sulz 
aus dem Lack zu essen 8832 (gepreßte) 407 
Schinkenessenz zu Ra⸗ Schweins⸗Nieren zu 
gouts 336 braten 402 
Schinkenflecken 335 Schweins⸗Ohren in 
Schlachtbraͤten im brauner Sauce 3383 
Backofen zu verfertigen 4) Frikaffee davon 338 
Schlacht⸗ oder Lenden⸗ Schweins Zunge (ge⸗ 
braten (gedaͤmpfter) 48 raͤucherte) 378 
Schlangen (kleine) 8503 Schweitʒzerkloͤße 116 
Schmalz backerey 498: 509 Zchweitzerspeise 144 
Schmalztorte auf Wie⸗Seekrebfe s. Hummer. 
ner Art 45 Sellerie⸗Wurzeln (ge⸗ 
Schmarollen in Fleisch⸗ fuͤllte) 37 
bruͤhe als Suppee 23Semmelkuchen (kleine) 49