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Habergruͤtze 24 Haͤrings⸗Sauce zu Fi⸗ 
daetet (kleine) 6jschen oder saurem Bra⸗ 
ammelfleisch auf tuͤr⸗ ten 358 
kische Art 299 Haͤgen einzʒumachen 556 
Ham mels brust mit Pe⸗ Zaͤgenmark⸗Kuchen 471 
tersilien⸗ Sauce 298 2uhen Salat 451 
ammels⸗Carbonade 373 vecht gebratener 260 
Zammeloemeren (aurey guf dem Rost gebraten 260 
396 Fricando davon 261 
Gammelsrippen mit gezupfter mit Petersi⸗ 
Sauce Robert 296 lie 262 
Hammels-⸗Roulade 295 gezupfter mit Sardel⸗ 
Zammelsruͤcken als len —262 
Reyhziemer —— im Ofen zu backen 263 
Hammielsschale gewoͤh⸗ auf Polnische Art 264 
lich gedaͤmpft 3891, mit Englischer Sauce 264 
Hammelsschlegel al Hefenbackerey 483 — 497 
Rehschlegel 300 Hefen Bolatschen 439 
Hammels wuͤrste * Zefenkuchen (gefuͤllter) 487 
Jandkaͤse (kleine) 57 Zefentorte mit Mira⸗ 
Zangbuden s. Haͤgen. bellen oder Renegloten 441 
Zaschee von Kalbebra, Hippen Wiener 318 
ten 315 Hirn kuͤchlein 220 
Haͤselhuͤhner zu daͤm⸗Hirschbrugt (gefuͤllte) 391 
pfen 345 Zirschhoͤrnlein (geba⸗ 
Haͤse (farcirtey 33 ckenc) 498 
Sasen⸗Boudin 1607 Birschohren (frikassirte) 349 
Zasen⸗Suppe Sirschwildbret gedaͤmpft 
Hausen frisch abgesot⸗ in Sardellen⸗Gauce 350 
pnn 258 birschziemer zu daͤm⸗ 
abzusieden, um ihn kalt en 90 
zu versenden 259 Hobelspaͤne in Schmalz 
(ein Stuͤck) im Back—⸗ gebacken 506 
ofen 259 ohlhippen 516 
ßaͤringe (aufgerollte7 25041 mit Mandeln 518 
zu backen 25 von Quitten 519 
auf dem Rost —233 von Zimmet 526 
gFaͤringsbutter 333 6olderbeere als Abend⸗ 
Zaͤringspastete mit speise a9ꝛ 
Kartoffeln 227 Hollandische Sauce 359 
Haͤrings⸗ Salat 430. 4532 Zuͤhner (alte) oder Karan« 
uenin weißer Sauce 300