598 
Register. 
—B— 
Seite Seite 
Choeolade Suppe fal. Creme⸗Nudeln 128 
sche te 9 Crepine von Kalbsgroͤs 329 
Ehgroln dee Tor e m⸗ 48 Dampfnudeln beson⸗ 
Citronen s. Zitronen poete Art 129 
Cofern s. Kofern Cier s. Eyer 
Compote von suͤßen Po- Eingelaufene Suppe 9 
me anrven 424 Eingemachtes mit Essig 
Confekt wie Hobelspaͤne 316 561 564 
von Oblatoen 539 Ringemachte Fruͤchte 
Confituren und Zucker⸗ 5532 561 
backwerk 5310 — 553 Endivien-Salat 429 
CTonsomm (Consomme) Englisches Bier als 
zu machen 3 Schaum 565 
Consomm⸗-Suppe 9 Englischer Braten 387 
Cotelettes s. Rippen Englischer Pudding s. 
Coulis (braune) 2 Boudin 
mit Wein 2 Enalischer Kacks als 
Creme von Aepfeln 412 Torte zu geben 459 
(eine Backme ster) 413 Eenglischer Zalat 438 
(warme) auf Englische Englische Sauce 356 
Art 414 Englische Torte 438 
von gelben Ruͤben 414 Ente (wilde) gedaͤmpft 345 
gruͤne zu Suppen 28 Gunge) mit Weinbee⸗ 
von Haͤgen 415 ran gefuͤllt 388 
(Koͤnigs) 4146 Erbsen (junge) einzu⸗ 
von Macconen mit machenn 561 
Mandeln 416 gebackene 8. 571 
von Pomeranzen 416 Erbsensuppe (weiße) 10 
von Quitten 417 (gruͤne) 10 
von süͤßem Rahm 427 Erdbeer-Ausizuf 194 
mit Karmel 418 Erdbeer⸗KRuchen 465 
von saurem Rahm 418 Erdbeer⸗Suppe 11 
von Stachelbeeren 418 Erdbeer-Torte auf 
ltuͤrkische) 419/ Saͤchsische Art, Anm. 451 
voyable — 419 Erdbirnen s. Rartoffeln 
mit Wasser von Man⸗GErklaͤrung einiger in der 
deln 420 eeen 
von Wein 420 Woͤrter und Redensarten, 
(gebackene) von Zitro 585 -589 
nen 421,EKodragon⸗Sauce zum 
Cremes 412 — L 8Rint eifch o 55