Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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konnte daher jene Fragen nur muthmaßlich 
und nach Erfahrungen beantworten, die an⸗ 
dere Schriftsteller bekannt gemacht haben. 
Das, was ich jetzt uͤber diese Sache zu sagen 
weiß, gruͤndet sich alles auf reine Erfahrung, 
und ist der Aufmerksamkeit eines jeden werth, 
der den groͤßesten Vortheil aus seinen Nah— 
rungsgeschaͤften ziehen will, und zu ziehen 
wuͤnscht. 
§. 9. 
Die erste Frage: „welche unter den 
„drey Getraidearten, die in Niedersachsen 
„und Westphalen zum Brannteweinbren⸗ 
„nen gebraucht werden, liefert den meh⸗ 
„resten Branntewein? Ist dies der Wei— 
„zen, der Roggen oder die Gerste?“ 
glaube ich dahin beantworten zu muͤssen, daß 
dies der Weizen sey; und daß man die— 
sen allein gebrauchen muͤsse, wenn man 
den moͤglichst groͤßesten Vortheil vom Brann⸗ 
teweinbrennen zu ziehen gedenkt. ) Der 
Weizen liefert unter allen Pflanzenstoffen, die 
zum 
*) Es verstehet sich indeß, daß er nicht zu 
hoch im Preise gegen die andern Getraide⸗ 
arten stehen muͤsse.
	        
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