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den 4 Pfund dieses Pulvers mit 12 Pfund 
Wasser, von 75 Fahrenh Waͤrme, ange⸗ 
ruͤhrt, und leisten jetzt eben so viele Dienste, 
wie 16 Pfund Bierhefe. 
F) Will man aus der Verfertigung 
dieser Hefe ein eigenes Geschaͤft machen und 
sie an Brannteweinbrenner, Baͤcker und an⸗ 
dere Gewerbe treibende Personen versellen; 
so wird die fertige Hefe mit Wasser, jedoch 
nur so weit verduͤnnt, daß sie die Dicke der 
gewoͤhnlichen Bierhefe behaͤlt. *) 
5) Ich habe die Vorschrift zu dieser Hefe zuerst 
in der Vorrede zu Weiß Anweisung zum 
Fruchtbrannteweinbrennen. Leipzig 
bey Goͤschen. 1801. S. 15. bekannt gemacht. 
Man bedient sich ihrer, oder doch einer sehr 
aͤhnlichen in der Brennerey zu Lauenhagen, 
der groͤßesten die ich kenne. Auch wird sie 
von mehreren meiner Bekannten gebraucht, 
von andern aber zum feilen Verkauf gemacht 
und versellet. 
II.