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Diese Mischung wird sehr bald in Gaͤh⸗
rung kommen, und kann, wenn sie in voller
Gaͤhrung stehet, zu der anzustellenden Buͤdde
gegeben werden. Sie wird hier die Dienste
der besten Spund- und Oberhefe leisten, und
das Gut in so vollkommene Gaͤhrung bringen,
als diese nur erregen koͤnnen. *)
§. 6.
x) Ein sehr achtungswerther und vorurtheilfreyer
Mann, obgleich er nur Gastgeber und Ackers⸗
mann ist, Herr Grimpe auf der Rohrser
Warte vor Hameln, bedient sich dieses Mit⸗
tels schon seit mehreren Jahren. Ein anderer,
Namens Kenster im Lippischen und mit ihm
mehrere Brannteweinbrenner jenes Landes, sind
seit einer langen Zeit damit bekannt und ge—⸗
brauchen es unter dem Namen, des ewigen
Gaͤhrungsmittels. Andere, denen man es mit⸗
theilte, fanden ihre Nechnung nicht dabey.
Aber diese sehen nach ihren Geschaͤften nicht
selbst, und arbetten nicht selbst; sondern uͤber⸗
lassen alles ihren unwissenden, an Schlendrian
und Herkommen gewoͤhnten Brennknechten:
daher geraͤth ihnen denn auch nie etwas, was
ausser der Straße des Schlendrians liegt.
Son⸗