XXXVII 
kuͤnstlichen Hefe ergeben haben. Fuͤr eine 
ganz neue Entdeckung sie auszugeben, bin ich 
so wenig bey ihr, als bey den andern Gaͤh⸗ 
rungsmitteln, und mehreren Vorschlaͤgen ge⸗ 
sonnen. Gern gestehe ich, daß ich bey ihrer 
Zusammensetzung nicht bloß meinen Beobach⸗ 
tungen; sondern auch denen gefolgt bin, die 
Andere, vorzuͤglich aber Herr Riem bekannt 
gemacht haben. 
Verschiedene meiner Freunde haben diese 
Hefe versucht, die uͤbrigen Vorschlaͤge, die 
ich vortrage, von neuem gepruͤft, und mir 
ihre Meinungen und Erfahrungen mitge— 
theilt. Diese fuͤhre ich da an, wo es thunlich 
war, und verschweige selbst guch nicht einen 
ihrer Einwuͤrfe. Ja, der Herr Apotheker 
Grave zu Bodenwerder, der sich seit 24 Jah⸗ 
ren mit Brannteweinbrennen beschaͤftiget, der 
also die Kunst theoretisch inne hat, und — 
was man mir zum Vorwurf gemacht hat — 
practisch ausubt; dessen Vater das nemliche 
Ge⸗