durch folgendes Verfahren einen guten kuͤnstlichen 
Rumm darzustellen gelehrt. 
Zweihundert Pfund gewaschener und geschnitte— 
ner Runkelruͤben werden abgesotten und zu denselben, 
wenn das Absudwasser fast erkaltet ist, 20 Pfund 
Weizen- und 50 Pfund Malzschrot, 100 Pfund 
siedendes Wasser gemischt, und diese Mischung mit 
20 Pfund guter Hefe angestellt, und bei 750 Fahren— 
heit Waͤrme zur Gaͤhrung gebracht. Nachdem diese 
vollkommen vollendet, wird das Gut auf die Blase 
gebracht, und durch eine sorgsame Destillation bei 
gelindem Feuer abgezogen. Das Destillat giebt 
guten reinen Lutter, welchen man durch eine zweite 
Destillation zu halben Wein macht. 
F. 344. 
Diesem halben Weine werden jetzt 30 Pfund 
guter gewaschener und gepulvertet Holzkohlen, und 
6 Loth englische Schwefelsaͤure zugesetzt, und muß 
derselbe mit diesen einige Wochen unter wiederholten 
Schuͤtteln liegen. Nach dieser Zeit wird die ganze 
Mischung auf eine gut verzinnte und mit zinnernem 
Helm und Roͤhre versehene Blase gebracht, und durch 
Destillation zu ganzem Weine gemacht. 
F. 35. 
Diesem Weine (der, sollte der Weingeist schwaͤ⸗ 
cher wie der wahre Rumm seyn, durch Zusatz von