Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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Faͤssern annimmt, durch nachfolgende Tinctur! Man 
gieße auf 16 Loth frische Eichenspaͤne ein Stuͤbchen 
kuͤnstlichen Weinbranntewein, und lasse beides zusam⸗ 
men 8 Tage an einem temperirten Orte ausziehen, 
filtrire nach dieser Zeit die Fluͤssigkeit, und setze auf 
50 Stuͤbchen Branntewein 2 bis 3 Loth dieser Tinctur. 
3) Die gelbe Farbe des Weinbrannteweins, die 
gleichfalls von den eichenen Faͤssern herruͤhrt, da er 
nach der frischen Destillation ganz klar und hell ist, 
theilt man demselben durch die Zucker-Tinctur mit. 
Diese bereitet man, wie folgt: Zwei Theile Zucker 
und ein Theil Wasser werden in einer Pfanne so lange 
erhitzt, bis das Zucker eine braune Farbe annimmt, 
loͤset jetzt dasselbe in der vierfachen Menge Wein— 
branntewein auf, und setzt so lange davon zu, als 
die Farbe des kuͤnstlichen Weinbrannteweins dem aͤch— 
ten noch nicht gleich ist.
	        
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