dieses durch mehrere Methoden, von denen man die— 
jenige zu waͤhlen hat, die Jedem am angemessensten 
und eintraͤglichsten ist. 
Anweisung zur Weinbranntewein-Fabrikatur. 
F. 16. 
Auf die bisjetzt angefuͤhrten Thatsachen, von 
deren Richtigkeit sich Jedermann durch eigene Proben 
und Versuche im Kleinen unterrichten kann, gruͤnden 
sich folgende verschiedene Methoden der kuͤnstlichen 
Weinbranntewein-Fabrikatur, welche alle darauf hin⸗ 
ausgehen, dem Kornbranntewein jene oben genannte 
Eigenschaften des Weinbrannteweins zu geben. Zu 
dieser kuͤnstlichen Weinbranntewein-Bereitung, — man 
waͤhle, welche Methode man will — ist indessen keine 
Sorte Branntewein besser, wie der aus bloßem Wei⸗ 
zenmalz bereitet worden. Wem indessen die Herbei— 
schaffung des bloßen Weizenmalzes zu umfkaͤndlich 
oder zu kostbar ist, der nehme wenigstens Z Weizen⸗ 
— 
dieses nicht convenabel seyn sollte, braucht nur 45 
Weizen- oder Gerstenmalz⸗ Schrot zu nehmen. Da 
aber Umstaͤnde zuweilen gebieten, statt des Weizens 
sich der andern Kornfruͤchte zu bedienen, so kann man 
den Fruchtbranntewein entweder aus J Roggenschrot 
und J Gerstenmalz, oder aus purem Gerstenmalze, 
oder selbst nur aus J Gerstenmalz und 3Gerstenschrot 
machen. Indessen steht es nicht zu leugnen, daß