XXIX 
gus Luftsaͤure 
Essigsaͤure 
Aepfelsaͤure 
Weingeist 
extractartigem Wesen 
Schleimstoff 
Zucker stoff 
Leimstoff 
Wasser 
15 Theilen 
10 
45 
240 
120 
240 
315 
480 
13595 
5060 Theuen 
Wozu denn noch 69 Theile Kalkerde, 13 
Theile Pflanzenlaugensalz, nebst Milchzuk⸗ 
kersaͤure, Phosphorsaͤure und Kieselerde ge⸗ 
rechnet werden koͤnnen. Diese letztgedachten 
Materien gehoͤren indeß zu den entferntesten 
Bestandtheilen der Hefe, und werden glaub— 
lich nebst andern, die ich hier zu erwaͤhnen 
fuͤr uͤberfluͤsig halte, — Grundlage des 
Ammoniaks, der Luftsaͤure, — im Leimstoff, 
im Schleim, im extractartigen Wesen, und 
im Zuckerstoffe verborgen liegen. 
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