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Theil durch dieses Filtriren davon geschieden 
wird, und dadurch den Branntewein sechs 
Wochen aͤlter machen. *) 
Daß alter Branntewein so sehr gegen 
jungen gelobt wird, hat nichts weiter zur 
Ursach, als daß jene Unreinigkeiten sich ge⸗ 
setzt haben. Erlangt man das auf einem 
kuͤrzern Wege, desto besser, wobey man zu⸗ 
gleich dem Verfliegen der geistigen Theile zu⸗ 
vorkommt. Uebrigens bin ich bey diesen 
Fehlern ganz der Meinung, daß es keine 
Folgen des ungemalzten Getraides sind, wel⸗ 
ches zum Brennen genommen worden **); — 
sons⸗ 
*) Wenn man nur einige Quartiere zu reinigen 
hat, so laͤßt sich dieser Vorschlag befolgen. 
Allein bey einem oder mehreren Oxhoften eines 
solchen truͤben Brannteweins paßt dieser Vor⸗ 
schlag durchaus nicht. Wieviel Zeit wuͤrde 
nicht dazu erfordert und welcher Weingeistver⸗ 
lust nicht dabey erlitten werden7 
Wstrb. 
*8) Bey gemalztem Getraide erhaͤlt man immer 
guten Branntewein. Die Vermeidung aller 
fernerhin gedachten Fehler, bessere Einrichtung 
des