Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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Stunden stehen lassen soll, wenn sie bereits 
klar ist, ehe man sie aufbringt, wobey man 
denn mehreren Spiritus erhalten soll. Wenn 
das nun auch nicht ist, so ließe sich doch dar⸗ 
aus abnehmen, daß kein Schade daraus ent⸗ 
stuͤrde. — Ich weiß auch einige Brenue⸗ 
reyen in Hannover, die es eben so machen, 
und bey denen ich die Malsche wohl gesehen 
habe, daß sie uͤber die ganze Oberflaͤche eine 
Haut, wie Essgkahm gehabt hat, und wo—⸗ 
von die Eigenthuͤmer dennoch behaupteten, es 
thue keinen Schaden. ) 
Waͤre 
) Also hat der Uebergang der Weingaährung in 
die Esstggaͤhrung keinen Einfluß auf die Men⸗ 
ge des Weingeistes, die sonst erhalten werden 
kann, wenn dieser Uebergang nicht statt hat? 
Eine neue Lehre! Koͤnnen die Bestandthetle 
des Getraides, die den Weingeist bey der 
Destislation der Maische bilden sollen, auch 
wieder zu Weingeist zuruͤckgebildet werden, 
wenn ste einmal in Essigsaͤure uͤbergegangen 
sind? Nimmermehr! Maͤnner, die das iwm 
Text beschriebene Verfahren befolgen, werden 
einen sehr wohlriechenden Geist erhalten, aber 
mehr als sonst? Nein! sie bekommen nicht 
F rint
	        
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