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Inconvenienzen bey sich fuͤhrt, die den Plan 
des Mannes mit dem besten Willen und 
Vorsatz stoͤren oder aͤndern; daß das Malz 
fuͤrs ganze Jahr in den Monaten Maͤrz, 
April, May, September, October und No⸗ 
vember, wenn es gut werden soll, gemacht 
werden muͤsse; daß man oft wegen des Korn⸗ 
einkaufs und Malzen ins Gedraͤnge kommen 
wird: so wird es wahrscheinlich nur in ganz 
kleinen Brennereyen zu befolgen, in den 
groͤßern und großen aber ganz unausfuͤhrbar 
seyn. ) 
Ich habe oben gesagt, daß gegen das 
Malzen auch wichtige Inconvenienzen ob⸗ 
wal⸗ 
*2 
2) Jede Sache hat ihre mannigfachen Schwie⸗ 
rigkeiten: wer sich diese zu groß duͤnkt, kommt 
nie zum Zweck, und es bleibt huͤbsch beym 
Alten. Daß man diese Schwierigkeiten indeß 
alle uͤberwinden koͤnne/ wenn man nur ernstlich 
will,“ davon giebt außer vielen Andern die 
große Brennerey des Herrn G. zu St-i—g, 
zu Raͤckelwitz den Beweis. Hier braucht man 
taͤglich g00 bis 1600 Pfund Malz; das ist 
doch keine Kleinigkeit! 
Wstrb.