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beobachtet. Ferner ist der Weizenbrannte⸗ 
wein, wie im §. 9. B. mit Recht und der 
Wahrheit behauptet wird, von weit vorzuͤg⸗ 
licher Guͤte, als Roggenbranntewein: auch 
hat man beym Gebrauch des Weizens die 
andern Unbequemlichkeiten und Fatalitaͤten 
nicht so oft und leicht zu befuͤrchten, welche 
beym Abtreiben des Guts von Roggen oder 
Gerste vorkommen. Hieher gehoͤrt das Stei⸗ 
gen des Gutes in dem Helm — welches denn 
zu Zeiten, wenn sich die Schlange im Kuͤhl⸗ 
fasse verstopft hat, den Helm abwirft, *) und 
neben dem Schaden, daß der Spiritus ver⸗ 
loren gehet, auch oft den Brenner beschaͤdi⸗ 
get, die ganze Ordnung des Brennens stoͤrt 
und zum großen Schaden aufhaͤlt. 
Das gilt nun freylich nur von Brennern, 
die das Geschaͤst mit baarem Gelde treiben, 
das Korn aller Art kaufen muͤssen, und denen 
nichts 
*) Helme mit doppelten Abslußroͤhren verhuͤten 
diesen Unfall, wie oben gezeigt worden. 
Wstrb.