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wie bey Andern. Bey Brennereyen, wo
lauter Roggen gebrannt wird, und wo man
auf den Nutzen nicht so genau siehet, sich
vom Brenner hintergehen laͤsset, mag ein
solches Mittel dienen, aber nicht fuͤr den be⸗
sorgten Haushaͤlter, der nicht viel aufs Spiel
setzen kann.
Das neue Gaͤhrungsmittel 8. 7. III. ist
besser, wie alle bisher bekannt gewordene
sind. Es gruͤndet sich auf Ihre Untersu⸗
chung der Hefe, und sollte man sich daher
alles von ihm versprechen, bey mir erregte es
indeß nur langsame aber anhaltende Gaͤh⸗
rung. Ich wuͤnsche es indeß, daß der Sauer⸗
teig ganz daraus wegbleiben, und lieber mehr
Bierhefe zugesetzt werden moͤge. Herr
Neuenhahn endlich, um von dieser Sache
zu kommen, ruͤhmt sein von ihm erfundenes
Gaͤhrungsmittel als ganz volllommen an —
ich kenne es aber nicht ). — Verschiedene
Be⸗
e) Ich kenne dies Mittel, Herr Neuenhahn
hat die Guͤte gehabt, mich mit demselben
bekannt zu machen. Es ist sehr gut und er⸗
fuͤllt seinen Zweck. Meine Leser werden aber
nichts