Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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berechnen im Stande sind; so wird noch 
mancher Versuch und manche Verbesserung, 
bey dem besten Willen des Kuͤnstlers demohn⸗ 
geachtet scheitern. 
s§. 3. 4. 5. 6. 7. 
Unstreitig wuͤrde es fuͤr die gluͤcklichsten 
Erfindungen fuͤr einen Brannteweinbrenner 
gehoͤren, wenn man einen Gest machen 
koͤnnte, der dem natuͤrlichen in Betracht der 
Wirkung vollkommen gleichkaͤme. — Bis 
jetzt aber hat noch kein einziger von allen 
die man empfohlen, das geleistet, was er 
leisten muß, und eine solche Erfindung laͤßt 
sich schwerlich von einem andern als einem 
practischen Brenner erwarten. Der Theore⸗ 
tiker uͤbersieht manchen wichtigen Umstand 
dabey, und glaubt, Gaͤhrung sey Gaͤhrung. 
Es kommt aber hier auf geschwinde Gaͤhrung 
(nemlich wenn das Gut nach dem Abstellen 
etwa 4 bis 5 Stunden in voller Gaͤhrung 
steht )) an. Auch auf eine anhaltende, die 
wenig⸗ 
*) Daß diese schnelle Gaͤhrung nicht die beste 
sey, lehrt der oft angefuͤhrte Brief des Hrn. 
Amtmann H—n. 
W 
ür b.
	        
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