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brannt wird. *) Doch ist das auch nicht im⸗ 
mer gleich; ein Sommer ist vor dem andern 
dem Brenner guͤnstig — und so alle Jahres⸗ 
zeiten. Es ist ihm nichts unerwartetes, daß 
die Ausbeute 2 bis 3 Stuͤbchen aus einigen 
Maltern verschaͤlt, und er ist gluͤcklich, wenn 
es dabey bleibt. Das Wasser. hat hauptsaͤch⸗ 
lich wichtigen Einsluß; es giebt verschiedene 
Brennereyen, die zu allen Zeiten eine groͤßere 
Menge und dabey wohlschmeckendern Brann⸗ 
tewein aus demselben Korn erhalten.“) Da 
die Ursachen dieser besondern Erscheinungen 
nun so tief, so versteckt liegen; da wir die 
Einwirkungen der Luft, der Atmosphaͤre und 
des jedesmaligen Zustandes derselben nicht zu 
berech⸗ 
2) Wie man auch im Sommer mit Nutzen bren⸗ 
nen koͤnne, das ist oben an mehreren Stellen 
von mir gezeigt worden. 
Wstrb. 
* 
5*) Sehr wahr, wie die kurz vorher umstaͤndlich 
beschriebene Erfahrung des Hrn. Amtmann 
H —n zu E— g beweiset. Sie lehret zu⸗ 
gleich, was man zu thun habe, um im Som—⸗ 
mer nicht mit Schaden zu brennen. 
Wstrb.