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Schluß. 
9. 34. 
Wie sehr es bey Betreibung der Brann⸗ 
teweinbrennerey auf Auswahl der Materialien, 
vor⸗ 
kelnen Weinbranntewein, dazu sind noch an⸗ 
dere Handgriffe erforderlich. Ich bin darch 
mehrmalige Untersuchung des eigentlichen 
Weinbrannteweins, und durch Anwendung 
der Beobachtungen und Erfahrungen, die mir 
diese und andere analoge Versuche an die Hand 
gegeben haben, nun in den Stand gesetzt wor⸗ 
den, jeden Fruchtbranntewein, auch den schlech⸗ 
testen Fusel in wahren Weinbranntewein um⸗— 
schaffen zu koͤnnen. Mein Fabricat hat Ge⸗— 
ruch, Geschmach, die Blume, die Farbe, 
kurz alle Eigenschaften des Weinbrannteweins 
und uͤbertrift das Fabricat des Herrn Grat—⸗ 
schefs weit, dessen Entdeckung die Peters: 
burger oͤkonomische Societaͤt mit 40 Duca⸗ 
ten honorirte. Herr Gratschef nimmt auf 
1. Maaß Branntewein 7 Loth Kohlenpulver 
und 9 Loth Reißpulver, laͤßt diese Mischung 
14. Tage stehen, schuͤttelt sie oft, und seihet 
Lra sie dann durch. Hier thut die Kohle alles 
und