Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

XIV 
lich darstellt, zu diesen Verbesserungen. Die— 
ser Kupferstich, so wie die uͤbrigen Zusaͤtze, 
machen meine Vorschlaͤge brauchbarer und 
anwendbarer. 
Im 7ten s., wo ich Anweisung zur Ver⸗ 
fertigung einer neuen kuͤnstlichen Hefe gebe, 
habe ich die Leser auf diese Vorrede und auf 
die hier zu beschreibende Untersuchung der 
natuͤrlichen Hefe verwiesen. Diese Untersu⸗ 
chung habe ich auf mehrmaliges Verlangen 
meines Freundes, des Herrn Gravenzu Bo⸗ 
denwerder, und einiger Maͤnner unternom⸗ 
men, die aus entfernten Laͤndern nach Deutsch—⸗ 
land kamen, um bey uns und in Holland, 
die Kunst des Brannteweinbrennens, in 
ihrer Vollkommenheit zu sehen und zu erler⸗ 
nen. Einer dieser letztgedachten Maͤnner, 
der Baron August Friedrich von Sivers, auf 
Eusekuͤll in Liefland, war im Winter des 
Jahrs 1793 bey der ersten Untersuchung der 
Hefe gegenwaͤrtig, und legte selbst mit Hand 
an.
	        
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