Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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angeschafft, und sind sehr zufrieden mit dieser 
Helmeinrichtung. Fast alle haben sich indeß 
mehr weite als hohe Brennkessel machen las— 
sen. Andere, die gern tadeln, machen den 
konischen Helmen mit einem Huthabkuͤhler 
den Vorwurf, daß die Destillation, beym 
jedesmaligen Anfuͤllen des Mohrenkopfes mit 
frischem kalten Wesser, unterbrochen werde; 
dies kann nicht anders seyn, ich wundere 
mich sehr, daß man diesen Vorwurf macht, 
er paßt nicht auf meine Vorschlaͤge. Nach 
diesen soll der Mohrenkopf nie vom Wasser 
ganz entleert, und nur beym Anfang der 
Destillation mit ganz kaltem Wasser angefüllt 
werden. Befolgt man diese Regel, so wird die 
Destillation nie unterbrochen, befolgt man 
sie nicht, laͤsstt man das lauwarme Wasser 
aus dem Mohrenkopf ganz ablaufen und ihn 
mit frischem kalten Wasser anfuͤllen, so hoͤrt 
das Abtraͤufeln der Fluͤssigkeit auf und muß 
aufhoͤren. Durch das ploͤtzliche und vollkom— 
mene Abkuͤhlen des Helmes entstehet leerer 
Raum im Helme, der, da nur eine gewisse 
Menge Daͤmpfe, in jeder Zeitperiode entste— 
hen und in demselben aufsteigen, nicht gleich 
durch andere wieder erfuͤllt wird. Daher, und 
nur allein daher wird die Destillation, jedoch 
nur
	        
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