Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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wird, als bey:waͤßrigen. Diesen Wahrhei⸗ 
tenrzufolge wird, bey großen und weiten 
Gaͤhrungs⸗Buͤdden, mehr an geistigen Thei⸗ 
len derdunsten und verloren gehen, als bey 
kleinen‚ da hier alles vereinigt ist, was die 
Verdunstung befoͤrdern kann. Man stelle sich 
indeß nicht vor, daß. der geistige Theil hier 
schon als ausgebildeter Branntewein verdunste 
nnd verloren gehe.r Der Weingeist ist mit 
den fluͤssigen Theilen der Maische innig und 
so gebunden, daß er sich nur durch Kochhitze 
abscheiden laͤsset Ner verdunstet also mit dem 
Wasser zugleich. 
Man kehre die Sache um, und vergroͤs⸗ 
sere die Hoͤhe der Gaͤhrungsbuͤdden, vermin⸗ 
bere ihren Durchmesserz; und diesem Fehler 
wird Fleichfalls begegnet sehnun. 
„Dieser Vorschlag, sagt einer meiner 
wuͤrdigsten Freunde, „gruͤndet sich auf rich⸗ 
„tig gemachte theoretische Schluͤsse. Es sey 
„mir indeß erlaubt, hier einer practischen 
„Erfahrung zu gedenken. In — hatte ich 
zwey große und eine kleine Buͤdde, die um 
einen Fuß in der Laͤnge kleiner war, wie die 
andern beyden. In jeder Buͤdde ward 
„einerley Gehalt von Korn eingebrannt. 
„Von 
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