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J. Von den Gaͤhrnngsgefaͤßen, ihren
Maͤngeln und der zweckmaͤßigsten Ver—
besserung derselben.
§. 16.
Die Gaͤhrungsgefaͤhe sind in den mehr⸗
sten Brennereyen zu groß.
A) In einer Brennerey, in der man
taͤglich 650 bis 1300 Pfund Getraide bear⸗
beitet *), hat man selten mehr als zwey,
hoͤchstens drey Buͤdden (Kuͤfen, Bottige)
zum Einbrennen, und stellt das ganze Gut in
einem und demselben Augenblick. Dies
Verfahren fuͤhrt mehrere Maͤngel herbey.
So ist es
1)
x) 168* bis 33 Himpten Calenbergisch. Da ich
hier vorzuͤglich auf mein Vaterland, und das
mir nahe gelegene Westphalen Ruͤcksicht nehme:
so rede ich auch nur in der hier uͤblichen Spra⸗
che, und von den hier uͤblichen Maaßen.
Crusens Contorist wird jedem Anleitung
geben, sie mit den Gewichten und Gemaͤßen,
die in andern Laͤndern uͤblich sind, vergleichen
zu koͤnnen.