Full text: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

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J. Von den Gaͤhrnngsgefaͤßen, ihren 
Maͤngeln und der zweckmaͤßigsten Ver— 
besserung derselben. 
§. 16. 
Die Gaͤhrungsgefaͤhe sind in den mehr⸗ 
sten Brennereyen zu groß. 
A) In einer Brennerey, in der man 
taͤglich 650 bis 1300 Pfund Getraide bear⸗ 
beitet *), hat man selten mehr als zwey, 
hoͤchstens drey Buͤdden (Kuͤfen, Bottige) 
zum Einbrennen, und stellt das ganze Gut in 
einem und demselben Augenblick. Dies 
Verfahren fuͤhrt mehrere Maͤngel herbey. 
So ist es 
1) 
x) 168* bis 33 Himpten Calenbergisch. Da ich 
hier vorzuͤglich auf mein Vaterland, und das 
mir nahe gelegene Westphalen Ruͤcksicht nehme: 
so rede ich auch nur in der hier uͤblichen Spra⸗ 
che, und von den hier uͤblichen Maaßen. 
Crusens Contorist wird jedem Anleitung 
geben, sie mit den Gewichten und Gemaͤßen, 
die in andern Laͤndern uͤblich sind, vergleichen 
zu koͤnnen.
	        
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