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vom Brannteweinbrennen werde ziehen koͤn⸗ 
nen, wenn man alle Handgriffe und Vor⸗ 
theile bey ihm zu benutzen suche, welche die 
neuere Chemie an die Hand geben kann. Ich 
bin dies zu erweisen schuldig. 
Die ganze Einrichtung unserer Brenne⸗ 
reyen ist Fehlervoll. Man siehet den mehre⸗ 
sten Geraͤthen in denselben und dem ganzen 
Verfahren, das graue Alterthum der Entste⸗ 
hungszeit dieses Nahrungszweiges an; und 
alles scheint nur dahin abzuzwecken, den 
Nutzen hu verringern, den eine gut eingerich⸗ 
tete Brennerey sonst ihrem Besitzer gewaͤhren 
wuͤrde. 
Von mehreren Hauptmaͤngeln, die hier 
einheimisch sind, will ich nur viere derselben, 
der Gaͤhrungsgefaͤße, des Brenngeraͤthes, 
der Oefen und der Maͤngel des Brannte— 
weins selbst erwaͤhnen; und Vorschlaͤge bey⸗ 
bringen, wie dem allen abzuhelfen sey.