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die diese Vorarbeit zu verschaffen im Stande 
ist *) 
B) Die Verfertigung des Malzes ist 
eine zwar sehr bekannte Sache, indeß glaube 
ich doch, daß es mehreren meiner Leser sehr 
angenehm seyn wird, wann ich ihnen meine 
Erfahrungen uͤber die beyden Fragen, — 
wann man Malz machen muͤsse? — und 
wie man es am besten machen koͤnne? hier 
niederschreibe. Also 
1) Das Malz laͤsset sich zwar „, wenn 
man anders die noͤthige Vorsicht anwendet, 
zu jeder Jahreszeit machen, aber der beste 
Zeitpunet faͤllt in die Monate Maͤrz, April, 
May, Junius, September und October bis 
in die Mitte des Novembers. In den letz— 
ten Tagen des Junius, im Julius und im 
August 
*) Drey Theile Malz zu zwey Theilen ungemalz⸗ 
ten Getraides nimmt man in den mehrsten hol⸗ 
laͤndischen Fuselstoonereyen. Unter zwey Theilen 
Malz zu drey Theilen Getralde sollte keiner neh⸗ 
men. Die mehesten Brenner nehmen einen, wenn 
es hoch kommt, zwey Theile Malz zu sechszehn 
Theilen Getraide⸗Schrot; dies ist viel zu 
wenig.