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in Gebrauch ziehen, als wenn etwa eintreten⸗ 
der Getraidemangel es dem Branntewein⸗ 
brenner gebietet. Unter allen Producten des 
Pflanzenreichs giebt es nur eins oder zwey, 
die den Weizen voͤllig ersetzen, ja vielleicht 
noch besser sind, als dieser, diese sind die 
weißen Mangoldwurzeln (Runkelruͤben) und 
das sogenannte tuͤrkische oder welsche Korn. 
Diese Getraideart pflegt auch 13 bis 18 Theile 
Zuckerstoff in 100 Theilen zu enthalten, liefert 
gemalzt und durch Gaͤhrung aufgeschlossen, 
sehr guten Branntewein, und koͤnnte ein aus⸗ 
gebreiteter Anbau desselben, da es mit mittel⸗ 
maͤßig gutem Boden vorlieb ninmt und reich⸗ 
lich zutraͤgt, wohl von großem Nutzen seyn. 
Die Mangold⸗Wurzeln sind noch reicher an 
Zuckerstoff, wie das tuͤrkische Korn, ja selbst 
reicher wie der Weizen und geben daher die 
beste Grundlage zur Brannteweinbereitung 
und der Essigfabricatur ab. ) 
E) 
5) Ich habe dieses schon vor mehreren Jahren 
im Hannoͤvrischen Magazin angezeigt und des⸗ 
halb den Anbau des Mangolds angerathen. 
Nach meinem unvorgreiflichen Dafuͤrhalten 
sollte die Ober-Landes Policey, wenn nicht 
uͤberall, doch wenigstens in solchen Laͤndern, 
die