58 
gegohren hat, wie gewoͤhnlich auf die Blase 
gebraͤcht und abgetrieben. Bey diesem Ver— 
fahren, das ich indeß nur im Kleinen habe 
versuchen koͤnnen, vom Herrn Jordan in 
Wunstorf aber im Großen, ist versucht wor⸗ 
den, bekommt man einen vortreflichen unb 
ganz rein schmeckenden Branntewein, als der 
Weinbranntewein nur sehn kann. “) Er hat 
beh⸗ 
*) In Stettin, in Preußisch⸗ Pommern, beste⸗ 
het eine privilegtrte Franzbranntewetn Fabrik, 
die dem Hofapotheker Herrn Meyer gehoͤrt. 
Irre ich nicht, so wird diefer sogenannte 
Franzbranntewein auf die hier eben beschrie— 
bene Art berettet.“ Man nimmt, so viel mir 
bekaͤnnt ist, keine andere Grundlage als Wei— 
zenmaiz zu diesem Fabricat, das der Geschick: 
lichkeit und dem Kunstfleiße eines beruͤhmten 
deutschen Chemisten sein Daseyn verdankt. 
Der Geruch dieses Brannteweins ist xtwas 
saͤueruch, und vom Geruch desjenigen verschie⸗ 
den, der aus der Wuͤrze vom Weizenmalze 
gewonnen werden kann. Glaublich erhaͤlt 
dag Fabricat dieletr Geruch durch irgend einen 
Zusatz, vielleicht:durch Weinstein, den man 
der Maische vor der Gaͤhrunga zusetzt, oder 
pielleicht auch nur dadurch, daß man ihn 
einige Zeit auf Weinfaͤssern liegen laͤßt.