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7. 
Junge Hühner à æ la française. 
Warme Pastete von Krammetsvögeln. 
Englischer Pudding. 
Roulade von Kalbskopf. 
Wein⸗Gelee mit Kirsch⸗Saft. 
Brod⸗Torte. 
Zwei Assietten mit Creme. 
Zwei Assietten mit Eingemachtem. 
Mittag-Essen für 12 bis 16 Personen. 
Suppe von Graupen. 
Farcirter weißer Kohl mit Schweins-Coteletten. 
Ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Kräuter-Sauce. 
Fricandeaur vom Kalbe. 
Stockfisch mit Senf und Butter. 
Zwei Afsietten mit abgekochten Kartoffeln zu dem Fisch. 
Zwei Afsietten mit geschnittenem Schinken und Mettwurst. 
1. Junge Hühner, gebraten. 
2. Warme Pastete von Kalbfleisch. 
3. Gratin von Ochsenzunge. 
4. Auflauf von Kirschen. 
5. Waffelkuchen. 
6. Zwei Assietten mit Salat. 
7. Zwei Assietten mit Compote. 
Abend-⸗Essen 
1. 
2. 
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5. 
6. 
7. 
Junge Enten, gebraten. 
Spinat mit verlornen Eiern. 
Gefüllte Kalbsbrust. 
Hasenkuchen mit Consommẽè. 
Pudding von Kartoffeln. 
Karpfen a la polonaise. 
Torte mit Aepfeln.