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3. 
4. 
5. 
b. 
7. 
8. 
9. 
1. 
2. 
3. 
1X 
6b. 
7. 
8. 
9 
1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
J. 
—* 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
Junge Wurzeln mit Kalbfleisch-Coteletten. 
Spinat mit kleinen Rissoles von Krebsen. 
Geräucherte Rinderbrust. 
Hammelkeule à l'espagnole. 
Karpfen auf dem Rost. 
Zwei kleine Schüsseln mit Sardellen-Brödchen. 
Zwei kleine Schüsseln mit kleinen Pasteten, gefüllt mit 
feinem Ragout. 
Englischer Rinderbraten. 
Ein Puter, gebraten. 
Warme Pasteten von Aal. 
Gratins von Hammelzungen. 
Gelee von Rheinwein. 
Flamri à l'orange. 
Torte de milles feuilles. 
Zwei Assietten, die erste mit Kirsch-Creͤme, die zweite mit 
Apfelsinen-Croͤme. 
Zwei Assietten mit Eingemachtem von verschiedenen Sorten. 
Abend-Essen für 15 bis 16 Personen. 
Gries-Suppe mit Wein. 
Zpargel mit Holländischer Sauce. 
Bebratene Tauben. 
Kalbskeule, gefüllt. 
Grenadins vom Hammel. 
Auflauf von Reismehl. 
Blanc-manger von Kartoffeln. 
Zwei kleine Schüsseln, die eine mit Kalbs-Coteletten, die 
zweite mit Mettwurst. 
Zwei kleine Schüsseln mit Compote von verschiedenen 
Sorten. 
Mittag-Essen für 10 bis 12 Personen. 
Suppe von Gries, mit Klößchen. 
Junge Wurzeln und Spargel. 
Fin Stück gekochtes Rindfleisch mit Sardellen-Sauce. 
Mignonettes von frischem Schinken. 
Fricandeaur von Lachs. 
Zwei kleine Schüsseln, eine mit Fricandellen, die andere 
mit Mettwurst.