534 
9. 
10. 
11. 
12. 
J. 
2. 
3. 
4. 
5. 
b. 
7. 
. 
9* 
24 
— 
5. 
7. 
Torte à la princesse. 
Wein-Gelee mit Orangen. 
Zwei Compotieren mit Eingemachtem. 
Zwei Compotieren mit Salat oder Compote. 
Mittag-Essen für 12 bis 14 Personen. 
Suppe von Reis. 
Brauner Kohl mit Kastanien. 
Rindfleisch au four. 
Poupiets vom Kalbe mit Sauerampfer-Sauce. 
starpfen à la polonaise. 
3wei kleine Schüsseln mit geschnittenem kaltem Schinken. 
3wei kleine Schüsseln mit Nieren-Brödchen. 
Bebratene Kapaunen. 
Schinken vom zahmen Schweine mit Kirsch-Sauce. 
sKalbskeule à la daube. 
Auflauf von Reis mit Aepfeln. 
Band⸗Torte. 
z3wei Compotieren mit Compote. 
zwei Compotieren mit Salat oder Eingemachtem. 
Abend-Essen für 12 bis 14 Personen. 
b 
* 
ZSuppe von Aepfeln. 
—— 
Rinder-Mürbbraten, am Spieß, mit Sardellen-Sauce. 
Fricandeaux vom Kalbe. 
Marinirter Aal. 
Gekochter Mainzer Semmel-Pudding. 
Karthäuser⸗Torte. 
Zwei Compotieren mit Eingemachtem. 
e 
7 
J. 
3. 
Monat Mai. 
Mittag-Essen für 18 bis 20 Personen. 
1. Jüs-Suppe mit Sago. 
2. Krebs-Suppe.