XXIX 
eite 
25 
* 5 
3 
26 
26 
27 
27 
27 
28 
8 
29 
29 
29 
9 
37 
3 
sSteaks-Pie von Mürbebraten 
Beefsteaks auf gewöhnliche Art. 
Beefsteaks auf dem Rost gebraten 
Beefsteaks auf andere Art. 
Beefsteaks auf noch andere Art 
Steaks von Hammelfleisch 
Vom Geflügel 
Vorerinnerung. 
Rissoles von wilden Enten 
Fivet von wilden Enten. 
Beschmorte wilde Enten . 
Junge Enten mit Champignons 
Wilde Enten, gebraten 
Filets von Kapaunen à la Béchamelle 
Vallon von Kapaunen. 
dapaunen à la braise 
rammetsvögel à la Nassoucenne 
Salmi von Feldhühner. 
Feldhühner en papier 
Feldhühner à la braise,. 
Junge Hühner mit farcirten 
Junge Hühner à la sultane 
Junge Hühner en perdun. 
Junge Enten, farcirt 
Junge Enten, gebraten . 
Junge Enten mit Kastanien 
Junge Hühner, gebraten .. 
zunge Hühner à la Béchamelle 
zunge Hühner en fricassete 
Junge Hühner mit Stachelbeeren 
Junge Hühner à la cardinal 
zunge Hühner en rotines 
dunge Hühner à la francçaise 
zeldhühner, gebraten 
zeldhühner à la Laudon 
Zchnepfen, gebraten. 
Schnepfen mit Rothwein 
Salmi von Schnepfen. 
zunge Tauben en cannellon 
Junge Tauben à la Danzig 
kin Fasan à la braise— 
zunge Tauben, gebraten. 
zunge Tauben mit Spargel 
Junge Tauben à la giace 
Junge Tauben en fricassée 
Kapaunen, gebraten. 
srammetsvögel, gebraten 
68. 
b9. 
70. 
71. 
72. 
73. 
74. 
75. 
76. 
77. 
78. 
79. 
80. 
31. 
32. 
33. 
84. 
85. 
86. 
37. 
38. 
89. 
90. 
91. 
92. 
93. 
94. 
95. 
96. 
97. 
98. 
99. 
100. 
101. 
102. 
103. 
104. 
105. 
106. 
Seite 
240 
241 
241 
241 
242 
242 
242 - 261 
242 
243 
243 
243 
244 
244 
244 
244 
245 
245 
246 
246 
247 
247 
247 
248 
248 
248 
J4 9 
9 
249 
249 
250 
250 
251 
251 
251 
251 
252 
252 
252 
253 
253 
253 
254 
254 
254 
255 
255 
255