licher aussprechen. Ich hoffe, daß auch dieses willkommen 
sein wird, und wünsche, daß alle meine Gönnerinnen einen 
nützlichen und zweckmäßigen Gebrauch davon machen mögen; 
woran ich nicht zweifle, wenn sie mit Aufmerksamkeit die 
darin angeführten Zurechtweisungen beobachten werden. 
Vorwort 
zur dritten Auflage. 
Der abermals erfolgte Absatz meines Haushaltungs- und 
Kochbuches ermunterte mich, dasselbe durch die in den letzten 
Jahren gesammelten Recepte und nützlichen Bemerkungen, 
welche sich auf eigene Erfahrung gründen, aufs neue zu be— 
reichern; und hoffe ich zuversichtlich, daß meine Kunstfreun— 
dinnen, nach einem weisen und vorsichtigen Gebrauche, über 
meine Vorschriften ihre Zufriedenheit wiederum aussprechen 
werden. Ich habe mich zwar nicht wegen Mangel an Koch⸗ 
büchern dieser Hoffnung zu erfreuen, da es deren aus alter 
und neuerer Zeit genug giebt, und bin ich auch weit entfernt, 
diese alle zu verachten, da manche derselben viel Brauchbares 
enthalten; aber man findet oft in andern Kochbüchern ein 
Durcheinanderwerfen von verschiedenen Theilen und unver— 
ständliche Beschreibungen, was grade für unerfahrene Frauen— 
zimmer sehr übel ist. Diese können sich mit erprobten und 
richtigen Recepten recht gut aushelfen, wogegen eine unrich— 
tige Angabe oder sonstige verkehrte Anweisung den größten 
Schaden hervorbringt.