Full text: Praktisches Haushaltungs- und Kochbuch oder die wohlerfahrene Lehrerinn im Haushalten und in der Küche

IX 
zum Siegen benutzen darf als Güte: wohl mit Würde, doch 
dabei ruhigen Gemüths, leite eine Hausfrau oder Haushäl— 
terinn alles, was zu ihrem Geschäftskreise gehört; sie verliere 
nie das richtige Ebenmaß ihres Betragens, und ohne mit 
den Dienstboten zu vertraulich zu werden, suche sie durch 
Leutseligkeit die Herzen ihrer Untergebenen zu gewinnen, ihnen 
ihren oft schweren Dienst zu erleichtern, grolle oder zanke 
nicht mit ihnen und vermeide ja alle unedlen Ausdrücke; denn 
nur dadurch kann sie sich Achtung und Gehorsam erzwingen, 
ja selbst die Nachlässigsten zu ihrer Pflicht anhalten. 
Ueber den Werth des Fleißes, der Ordnung und Spar— 
samkeit habe ich mich zwar schon früher ausgesprochen, fühle 
mich aber dennoch angetrieben, noch ein wichtiges Wort über 
den Werth der Häuslichkeit einer Hausfrau zu sagen; ist diese 
zerstreuungssüchtig, eitel, prachtliebend, so wird, was mit der 
rechten Hand erspart ist, mit der linken wieder doppelt und 
zehnfach verloren gehen. 
Eine weise Hausfrau suche in ihren häuslichen Geschäften 
Zerstreuung und Vergnügen; sie hat wahrlich ein weites 
Feld vor sich, ihren Wirkungskreis auf die nützlichste Art 
auszudehnen. Es hat keinen unbedeutenden Werth, wenn sie' 
sich des Gemüsegartens annimmt, und um dieses völlig zu 
bezwecken, so gehe sie täglich in einer Erholungsstunde hinein 
und sehe alles nach. Dies ist ein großes Vergnügen für eine 
Hausfrau, und aller glänzenden Pracht und allen Gesellschaf— 
ten vorzuziehen. Sie wird durch Aufmerksamkeit bald inne 
werden, wie nützlich es ist, sich der Aufsicht hierüber selbst 
anzunehmen. Denn wie manche Kosten für Tagelohn können 
erspart werden, wozu sie ihre Mägde anhalten kann. Es 
liegt ein schöner Erwerbzweig darin, wenn durch Fleiß und 
Ueberlegung Sorge getragen wird, daß für Menschen und 
Vieh reichlich und alles zur gehörigen Zeit benutzt und ein— 
geerntet wird. Ich werde mich weiterhin über diesen Gegen— 
stand, dem ich ein eignes Kapitel gewidmet habe, ausführ⸗
	        
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