Sehr schnell zu bereitende Waffeln
1 Pfd Butter zu Sahne gerührt.
1 Pfd. Mehl abgeriebene Schale
3/4 Pfd. Zucker der  Saft einer Zitrone
8 Eidotter werden den halbe Stunde durcheinander
geruehrt, die 8 Eiweiße alsdann zu Schaum geschlagen und
dazu gethan. Hierauf baeckt man die Masse sogleich in
einem zuvor gleich und gemehltene und mit Speckschwarte
abgeriebenen Waffeleisen.

              Mandelplätzchen
1 Off Mehl 3/4 Pfd Butter 12 Loth Zucker.Die Butter wird zu
Schmand gerührt, dann den Zucker und zuletzt das Mehl
darunter gemischt, gut ? bis aufgewellt mit
Eigelb bestreichen, mit Zucker, Zimt und feingeschaelten 
Mandeln bestreut, in beliebige Stückchen geschnitten und
hellgelb gebacken. Der Ofen darf nicht zu heiß sein.
               
                 Stärkepudding
1Liter Milch 1/4 Pfund Stärke 4 Eier. Die Gelbeier werden mit einem ...töpfchen Milch und der Stärke klein gerührt.(Diese Milch gehört jedoch nicht zu dem gelben Man...Vorher muss die Milch
Mit 4 Ich Mandeln etwas Zitronenschale und Vanille Zucket nach Geschm...
aufs Feuer gesetzt werden. Kocht die Milch so werden die Gelbeier
Mit der Stärke dazugeruehrt unseres 10 Minuten gekocht.Vom
Feuer genommen wird das zu Schaum geschlagene Eiweiß hinzugethan.
Hierzu gehört eine Kirsch od. Himbeer sauce.