Fliegenleim

6 Lth weißes Pech                       erhitzen und bis zum Schmelzen und rühre
2 Lth dicken Terpenthin             um, damit es eine gleichmäßige Masse
1 Lth Leimöl                                wird. Hiermit bestreiche die Hölzchen.

                                  Marzipan
Man zerreibe 1 Pfd. geschälte Mandeln, ebensoviel
Zucker der mit etwas Mehl vermengt ist. rolle die Masse in
Stückchen von beliebiger Größe aus, begieße die einzelnen
Stückchen mit einem Gemisch aus Eiweiß und Zucker u backe sie.

                               Apfel-Gelee
Eine Metze Äpfel, deren Gewicht im Durchschnitt auf
14 Pfd. angenommen wird, setzt man, nachdem man jeden
Apfel in 8 Stücke geschnitten mit einem Maß Wasser
zum Feuer und läßt sie in einer offenen Casserolle
vier Stunden lang kochen. Hierauf rührt man den
Saft durch, gießt ihn durch ein feines Tuch und setzt
ihn indem man auf jedes Quart Saft ein Pfd. Zucker
rechnet, mit demselben abermals zum Feuer, um
ihn 20 Minuten kochen zu lassen. Iß dies geschehen,
so schüttet man das nun fertige Gelee entweder für
den augenblicklichen Gebrauch in Formen od. bringt
es für die Dauer in Büchsen auf.
     Mittel zum reinigen lederner Handschuhe
Man lässt 6 Loth Seife in 2 Loth Wasser, setzt
alsdann 4 Loth Bleichwasser und 1 Quäntchen Ammoniak
zu. Mit diesen Flüssigkeiten reibt man die Handschuhe
bis sie rein sind.